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BOOKS > Pacific Northwest Wining and Dining

Pacific Northwest Wining and Dining
Travel Library > Lifestyle & Landscape > Food • Drink
Pacific Northwest Wining and Dining
저자/역자Braiden Rex-Johnson ; photography by Jackie Johnst
언어영어
출판사Wiley
연도2007
#North_america #지역음식 #너리_포도주양조장 #라이프스타일 #랜드스케이프
Travel Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

브레이든 렉스-존슨Braiden Rex-Johnson은 북미의 북서부 해안지역을 여행하면서 외국에는 잘 알려지지 않은 지역음식들을 소개한다. 재키 존스턴Jackie Johnston의 사진과 레시피는 물론 레스토랑들과 와인 양조장들에 관한 자세한 설명도 담고 있는 이 책은 이 지역이 음식애호가들의 관심지역으로 급격하게 떠오르게 된 이유를 설명해준다. Encompassing the North Western seaboard of North America, Braiden Rex-Johnson’s book explores a regional cuisine not well known internationally. With Jackie Johnston’s photography, recipes and profiles of restaurants and winemakers, she shows how this area is fast becoming a key area of interest for foodie travelers.

목차

Acknowledgments

Preface

Introduction

What Is Northwest Cuisine?

Introduction

Characteristic Wine Varietal Descriptors

Seattle and Environs

Woodinville

Yakima

Walla Walla Valley

Columbia Gorge

Portland

The Willamette Valley

Rogue, Umpqua, and Applegate Valleys

Idaho

Vancouver and Environs

Vancouver Island

The Okanagan

Techniques

Northwest Wine and Food Festivals

Index

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