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BOOKS > Seasons of My Heart

Seasons of My Heart
Travel Library > Lifestyle & Landscape > Food • Drink
Seasons of My Heart
저자/역자Susana Trilling
언어영어
출판사Ballantine Books
연도1999
#Cooking_recipe #멕시코요리 #음식문화 #랜드스케이프 #라이프스타일
Travel Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

남미의 음식에 대해서 쓴 책들은 대부분 전통음식만을 다루지만, Susana Trilling의 이 책은 그렇지 않다. 말린 아보카도 잎 같은 전통적인 재료는 물론 오렌지 소다와 같은 현대적인 재료도 함께 사용하는 오악사카 지역의 음식문화를 소개하는 책이다. 음식과 전통이 어떻게 진화하는지에 관심있는 여행객들이라면 꼭 읽어 볼만한 책.

목차

ACKNOWLEDGMENTS

INTRODUCTION

Chapter One

The Seven Regions and Gastronomic The Seven Regions and Gastronomic

Chapter Two

The Central Valleys

Chapter Three

The Cañada Region

Chapter Four

The Coastal Region

Chapter Five

The Mixteca Region

Chapter Six

The Sierra Region

Chapter Seven

The Tuxtepec Region

Chapter Eight

The Isthmus Region

Chapter Nine

Oaxaca City

Chapter Ten

The Moles of Oaxaca

Chapter Eleven

Traditions Evolve

Chapter Twelve

Essential Ingredients

GLOSSARY OF SPANISH WORDS

SOURCES

BIBLIOGRAPHY

INDEX

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