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BOOKS > Momofuku

Momofuku
Design Library > Designer Books > Hyundai Card Design Lab
Momofuku
저자/역자David Chang and Peter Meehan
출판사Clarkson Potter
연도2009
#모모푸쿠_뉴욕 #퓨전_요리 #브랜드_역사 #현대카드_디자인 #레스토랑 #디자이너북 #대해_다시 #아이덴티티 #모노그래프 #디자이너
Design Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

뉴요커의 인기를 한 몸에 받고 있는 레스토랑 체인 모모푸쿠(Momofuku)의 브랜드 역사와 셰프 David Chang에 관한 모노그래프. 한인 2세로 한국을 비롯한 아시아 음식과 서양의 식문화를 혼합한 퓨전 요리를 선보이는 Chang의 조리법과 레스토랑의 모습을 담았다. 레스토랑에도 독특한 아이덴티티와 그에 걸맞은 브랜드 마케팅 전략이 요구되는 오늘날, 요식업에서 디자이너와 마케터의 영향력에 대해 다시 한 번 생각하게 하는 책이다.

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