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BOOKS > (미슐랭 레스토랑 파티시에의) 타르트 & 케이크

(미슐랭 레스토랑 파티시에의) 타르트 & 케이크
Cooking Library > Baking • Desserts
(미슐랭 레스토랑 파티시에의) 타르트 & 케이크
저자/역자제임스 캠벨 지음
출판사시그마북스
연도2018
#병조림_양념 #제과제빵_디저트_레시피 #가지_기본 #제임스_캠벨 #응용_레시피
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

병조림 기본 레시피와 응용 레시피 118가지를 소개한 책이다. 병조림의 밑바탕이 되는 5가지 기본 오일과 양념을 만드는 법부터 자투리 채소나 시판용 조미료를 더해 자신만의 병조림 양념과 소스를 만드는 방법과 함께 다양한 응용 레시피를 알려준다. 또한 병조림에 없어서는 안 될 필수품과 병을 선택하고 소독 및 탈기하는 방법, 기본적인 양념과 재료 등을 소개한다.

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