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최고의 유아 밥상
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최고의 유아 밥상
저자/역자서정호
출판사북스고
연도2018
#유아식_영양 #영양_만점
Cooking Library 3F
서가위치

목차

닥터의 말

셰프의 말

PART 01 우리 아이 성장에 필요한 밥상 가이드

건강한 유아 밥상 가이드 1 건강한 식습관 기르기

온 가족이 같이 식사한다 / 건강한 음식을 제공한다 / 친구들과 TV 광고의 영향 / 부모의 식습관을 아이는 따라한다 / 아이 스스로 음식을 고르게 한다 / 음식으로 상을 주지 않는다 / 아이를 식사 준비에 참여시킨다 / 아침 식사가 가장 중요하다 / 학교에서의 점심 식사 / 간식도 중요하다 / 편식하는 아이들을 위해서

건강한 유아 밥상 가이드 2 영양가 있는 밥상 차리기

건강한 유아 밥상 가이드 3 안전한 음식 만들기

식중독을 예방하기 위한 안전한 음식 관리 / 영양 성분표(Food Label)를 확인한다 / 패스트푸드는 절대 먹이지 말아야 하나 / 뷔페에서 건강한 메뉴를 고르는 모습을 보인다 / 수은 함유한 생선 / 아이에게 좋은 음료수 / 가능하면 유기농으로 먹는다

건강한 유아 밥상 가이드 4 열량과 영양소

아이에게 필요한 하루 열량 / 부족한 칼로리를 보충한다 / 몸에서 제일 먼저 사용되는 탄수화물 / 적절한 양의 식이섬유 섭취가 필요하다 / 혈당지수(Gl)가 낮은 제품을 선택한다 / 우리 몸의 중요한 구성 성분인 단백질 / 성장에 더욱 필요한 지방 / 우리 몸에 필수적인 무기질과 비타민 / 뼈를 튼튼하게 만드는 칼슘 / 지능 발달에 중요한 철분

건강한 유아 밥상 가이드 5 제대로 알고 제대로 먹기

콩류(강낭콩, 완두콩, 팥) / 옥수수 / 감자 / 고구마 / 토마토 / 당근 / 케일 / 비트 / 브로콜리 / 가지 / 오이 / 시금치 / 양배추, 배추, 청경채, 적채 / 양상추, 상추 / 양파, 파 / 마늘 / 무 / 고추, 파프리카, 피망 / 쥬키니(여름호박, 돼지호박) / 버섯 / 아보카도 / 사과 / 살구 / 바나나 / 수박 / 멜론 / 감귤류(감귤, 오렌지) / 포도 / 키위 / 망고 / 복숭아, 천도복숭아 / 배 / 자두 / 호박 / 딸기 / 감 / 파인애플 / 장류, 소금

PART 02 밥 잘 먹는 우리 아이를 위한 레시피

한 끼 식사가 되는 밥 · 죽 · 수프

아빠 새우 달걀 볶음밥 / 오색 영양 유부 초밥 / 영양 무밥 / 미역 전복죽 / 오므라이스 / 아보카도 김밥 / 불고기 김치 볶음밥 / 오대 영양소가 풍부한 밤죽 / 버섯 덮밥 / 연어 치즈밥 / 달콤한 호박 수프

누구나 쉽게 만드는 맛있는 매일 반찬

쫄깃한 애느타리버섯 볶음 / 브로콜리 두부 무침 / 아삭한 콩나물 무침 / 힘센 시금치 무침 / 보랏빛 가지 나물 / 하얀 무 나물 / 연근 우엉 조림 / 아삭한 오이 피클

아이가 좋아하는 특별식

시금치 베이컨 말이 / 시금치 모짜렐라 치즈 달걀말이 / 불고기 냉채 샐러드 / 닭 안심 카레 / 버섯 불고기 / 간단한 잡채 / 맛있는 채소 샐러드

엄마 · 아빠의 정성가득 조림 · 볶음

가자미 간장 조림 / 해물 볶음 / 스팸 감자 볶음 / 우럭 콩 조림 / 아스파라거스 건새우 볶음 / 소고기 오이 볶음 / 메추리알 장조림 / 푸딩 달걀찜

인기만점 튀김 · 전 · 구이

힘찬 연어 스테이크 / 동글이 완자전 / 생선 깻잎 치즈전 / 소고기 찹쌀전 / 새콤달콤 탕수육 / 바싹 돈가스 / 생선 치즈 가스 / 카레 두부 스테이크 / 고소한 채소 튀김 / 새우전 / 노란 옥수수 전 / 육전 / 오징어 튀김 / 눈꽃 만두 / 견과류 닭강정 / 새우 마요네즈 / 해물 완자전 / 바싹한 감자채 전 / 깐풍기 / 된장 닭구이 / 양념 LA갈비 구이 / 카레 갈치 구이 / 미니 떡갈비 / 부드러운 안심 스테이크 / 등갈비 구이

아이 입맛을 살리는 국 · 찌개 · 면

참치 김치찌개 / 소고기 미역국 / 근대 토장국 / 들깨 순두부탕 / 황태 순두부탕 / 바지락 탕면 / 두부 잔치 국수 / 시원한 메밀 소바 / 건정 자장면

사랑가득 특별한 간식

재미난 수제 만두 / 미니 떡갈비 키즈버거 / 재미 또띠아 피자 / 달콤한 콘 치즈 / 영양 버무리

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