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식탁의 길
Cooking Library > Generalities > Food Photography • Arts • Essays
식탁의 길
저자/역자지은이: 마일리스 드 케랑갈
출판사열린책들
연도2018
#세계_곳곳 #레스토랑 #저자_특유
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

2016년에 발표된 이 책은 뒤늦게 요리의 길로 들어선 20대 청년인 주인공 모로가 현실과 부딪히며 실력 있는 셰프로 성장해가는 과정을 담은 소설이다. 요리사가 되기로 결심한 청년 모로는 세계 곳곳의 레스토랑을 누비며 경험을 쌓아 간다. 고독하지만 치열하게 꿈을 향해 달려가는 젊은 독학 요리사 모로의 이야기를 통해, 인간이 세계 속에서 자신의 길을 발견하고 탐구해 나가는 진지한 여정과 저자 특유의 정교한 문장으로 섬세하게 그려냈다.

목차

1 베를린 / 되너 케밥

2 오네 / 케이크, 카르보나라, 수제 피자

3 식당들 / 투르느도 로시니

4 구타

5 직업 자격증 / 전통식 블랑케트 드 보, 사바용 프랑부아즈

6 초상화

7 라 벨 세종 / 버터 샐비어 뇨키

8 알리그르 / 돼지감자, 꾸리살

9 피로

10 아시아 / 포토푀, 부용

11 미식 세계 / 그라통, 잠두콩, 비둘기

12 코숑 드 레

옮긴이의 말

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