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BOOKS > 손으로 만드는 나무 커틀러리 DIY

손으로 만드는 나무 커틀러리 DIY
Cooking Library > Techniques > Other Techniques
손으로 만드는 나무 커틀러리 DIY
저자/역자니시카와 타카아키 지음
출판사한스미디어
연도2018
#요리도구 #차근차근 #기타_테크닉
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

스푼, 포크, 버터 나이프, 주걱, 국자, 젓가락과 받침, 버터 케이스, 차통, 도시락통, 밥상 등 350점의 다양한 나무 커틀러리와 다이닝 소품들을 소개하는 <손으로 만드는 나무 커틀러리 DIY>. 목공 초보자도 쉽게 도전해볼 수 있도록 전문 목공예가들이 커틀러리 만드는 방법을 차근차근 알려준다. 작품을 만들 때 주의할 점과 전문가의 팁을 더하여, 누구나 부담 없이 나만의 나무 커틀러리를 만들어볼 수 있다.

목차

프롤로그

제1장 스푼, 숟가락

식욕을 자극하듯 육감적인 라인으로 완성한 사카이 아츠시의 숟가락

얇고 쓰기 편하며, 심플하게 딱 떨어지는 형태가 아름다운 니시무라 노부에의 스푼

나무를 구부려 만들어, 입에서 꺼내는 느낌이 부드러운 도미 타카시의 숟가락

가볍다. 쥐기 쉽다. 입에 닿는 부분이 편하다. 손이 불편한 사람도 쓸 수 있는, 사카이 쿠니요시의 옻숟가락

오래 쓰면 쓸수록 손에 익는 오키하라 사야의 대나무 커틀러리

이나미의 조각가가 전통 기술을 이어받아 깍아낸 다나카 코메이의 스푼

조각을 아로새긴, 농민 예술(peasant art)의 향취가 감도는 구보타 요시히로의 스푼

훗카이도산 활엽수를 물레로 깍아 만든 사토 요시나리의 나무 숟가락

병 안에 든 콩들 사이에 녹아들 것 같은 마에다 미츠루의 커피 계량 숟가락

여러 가지 스푼과 숟가락

만들어볼까요? 스푼 by 야마기와 히로후미

생벚나무로 스푼 만들기

제2장 포크

쓰는 사람의 목소리에 귀를 기울이면서 기능성과 형태의 아름다움을 하나로 만든 난바 유키히데의 파스타 포크

자르고' '찌르는'밸런스를 잡아낸 가와바타 타케오의 지저트 포크

여러 가지 포크

만들어볼까요? 포크 by 가와바타 타케오

제3장 버터 나이프, 주걱, 국자

손잡이 부분이 두툼해 밥을 제대로 뜰 수 있다. 예리한 날과 둥근 라인이 조화를 이룬 히다카 히데오의 박달나무와 졸참나무 밥주걱

절묘한 곡선으로 손잡이가 손에 착 맞아들어가는 오이즈미 마유미의 튀김용 주걱

여러 가지 버터 나이프와 주걱

만들어볼까요? 버터 나이프 by 야마기와 히로후미

만들어볼까요? 피자 커터 by 가타오카 요시아키

제4장 상자, 케이스

세련된 디자인을 비할 데 없이 정교하게 완성해낸 단노 노리오의 육각형 차통

늘씬한 몸매와 옻의 조화가 신선한 호리우치 아리코의 사전 도시락

밥이 한층 맛있어 보이면서 곧은 나뭇결이 아름다운 가와이 마사루의 삼나무 도시락통

상자를 좋아하는 작가가 일본식 멋을 가미해 만들어낸 하기와라 에이지의 장식 상자

식탁이 화사해지는 붉은 체리 목재로 조립한 야마가와 히로후미의 버터 케이스

여러 가지 버터 케이스

만들어볼까요? 버터 케이스 by 야마기와 히로후미

제5장 그릇, 접시, 밥상, 냄비받침

횐색과 산뜻한 디자인이 조화를 이룬 다카하시 히데토시의 피나무 그릇과 얇고 가벼운 컵

나무 각각의 색을 살려 재미나게 조합한 스다 슈지의 밥상

아주 조그맣지만 존재감이 넘치는 야마시타 준코의 콩접시

여러 가지 접시, 공기, 냄비받침

만들어볼까요? 사각 콩접시 by 야마시타 준코

만들어볼까요? 과자상 by 스다 슈지

제 6장 도마

편안하게 풀어진 사람처럼 보이기도 하는, 물 빠짐이 좋은 마츠모토 칸지의 도마

손대패로 심플하고 야무지게 완성한 도미야마 코이치의 도마

만들어볼까요? 치즈용 도마 by 도미야마 코이치

제7장 젓가락, 젓가락 받침, 커틀러리 받침

여러 가지 젓가락과 젓가락 받침

만들어볼까요? 젓가락과 젓가락 받침 by 야마시타 준코

용어와 도구 해설

나무의 강도부터 구입 난이도까지 한번에 알려주는 목재 일람표

나무 커틀러리의 손질과 관리에 대해서

이 책에서 소개하고 있는 목공예가의 연락처

취급점 리스트

에필로그

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