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BOOKS > 여행하는 채소 가게

여행하는 채소 가게
Cooking Library > Generalities > Food Photography • Arts • Essays
여행하는 채소 가게
저자/역자지은이: 스즈키 뎃페이
출판사Haru(하루)
연도2018
#대한_이야기
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

낡은 캠핑카를 타고 자연 재배로 기른 채소를 배달하는 미코토라는 채소가게를 운영하는 두 청년에 대한 이야기로 화학비료를 사용하지 않고 자연 재배로 기른 채소들을 매입해 소비자에게 판매하는 두 젊은이의 이야기를 담은 책이다. 맛있는 채소를 통해 생산자와 소비자를 연결하는 일이 나은 미래를 가져올 것이라 믿는 두 청년의 이야기가 흥미로운 책이다.

목차

시작하며

1. 여행의 시작 The Beginning of our traveling

무엇인가 부족한 나날

계기는 작은 ‘사과’

농가로 향하는 길

채소 가게가 된 이유

나다운 채소 가게의 모습

자연 재배 채소란?

자연 재배 채소의 기준이 되기 위해서

Column 01 ‘자연’이라는 말

2. 여행하는 채소 가게 Go on a farmer's trip

여행을 떠난 이유

자 떠나자, 농가로

Day 1, 2 가고시마 편 / Day 3 나가사키 편

Day 4 구마모토 편 / Day 5 후쿠오카 편

Day 6 후쿠오카 편 / Day 7 도쿠시마 편

Day 8, 9 도쿠시마 편

여행을 마치며

Column 02 씨앗의 기억

The farmer's File

3. 미코토 가게 대담 Talk with rooters

진짜 ‘맛있는 것’을 전하고 싶다

‘맛있다’로 연결되는 관계

무리하지 않고 계속하는 데 필요한 것

Column 03 순(旬)과 단경기

4. 앞으로의 미코토 가게 The future of micotoya

채소 가게라는 일

채소 가게의 존재 의의

우리의 소비를 바꾸자

농약을 사용한다는 것

소비가 사회를 만든다

앞으로의 미코토 가게

마치며

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