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BOOKS > 히데코의 사계절 술안주. 春

히데코의 사계절 술안주. 春
Cooking Library > Home Cooking > Party • Holidays • Camping
히데코의 사계절 술안주. 春
저자/역자지은이: 나카가와 히데코
출판사맛있는책방
연도2018
#사계절_술안주 #화이트_와인 #할리데이
Cooking Library 3F
서가위치

현대카드 코멘트

사계절 술안주 시리즈의 봄 편으로 와인을 주제로 술과 안주를 소개한다. 각 챕터를 스파클링 와인, 화이트 와인, 레드 와인, 로제 및 스윗 와인으로 구성해 각각의 어울리는 안주를 페어링했다. 쉽게 적용 할 수 있도록 마트에서도 구할 수 있는 와인들로 엄선했다.

목차

이 책을 읽는 법

가루, 액체, 소스, 한 줌 계량

와인잔

와인 레이블 읽기

와인 서비스 적정 온도

와인과 음식 매칭

와인 품종별 특징

Part 1 Sparkling Wine

해물 살피콩

안초비 소스를 곁들인 가지구이

봄나물 튀김

통조림 참치와 오렌지로 버무린 리가토니

감바스 알 필필

모차렐라와 안초비 튀김빵

Part 2 White Wine

스페인식 가리비구이

오징어 먹물 파에야

새우와 연어를 넣은 케이크 살레

수 아줌마의 하노이식 월남쌈

우엉 안초비 킨피라

한우 타르타레

감자와 대파 그라탱

금태 와인 조림

달래를 뿌린 방울토마토와 모차렐라치즈, 블루치즈 구이

고수 제노베제 페스토 파스타

맛있는 바라지라시

Part 3 Red Wine

닭다리살과 레몬 구이 소테

미트로프

일본식 양배추롤

숯불 소불고기와 삶은 감자

스승님 돼지고기 와인 데리야키

소금에 절인 삼겹살, 아마트리치아나

문어 스튜

버섯 리소토

덴가쿠 두부

하몽 이베리코와 판 콘 토마테

크로케타

소고기 안심과 버섯 세리주 조림, 프리칸도

히데코표 마파가지

치스토라와 렌틸콩 조림

구운 하몽 세라노, 루콜라, 딸기, 파르미지아노 샐러드

화이트 와인 램 오븐 구이

니쿠자가

Part 4 Rose & Sweet Wine

와사비 크림치즈와 허브를 곁들인 여러 가지 토마토 샐러드

라타투이 바게트 샌드위치

히데코식 태국식 카레

꿀과 호두 케이크

프로마주 블랑과 생크림 듬뿍 딸기

사과조림을 곁들인 우유 그라니타

협찬사

사과조림을 곁들인 우유 그라니타

시리즈 소개

사과조림을 곁들인 우유 그라니타

감수자 프로필

사과조림을 곁들인 우유 그라니타

찾아보기

사과조림을 곁들인 우유 그라니타

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