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BOOKS > (참 쉬운) 오븐요리

(참 쉬운) 오븐요리
Cooking Library > Techniques > Other Techniques
(참 쉬운) 오븐요리
저자/역자가미시마 아키 지음
출판사경향비피
연도2018
#초간단요리 #오븐요리 #고기요리 #요리_레시피 #기타_테크닉
Cooking Library 2F
서가위치

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재료를 잘라 철판 위에 나란히 놓고, 온도와 시간만 맞추면 요리가 끝나는 철판 요리 레시피를 수록했다. 번거로울 것 같아 오븐 사용을 피했다면 이 책에서 소개하는 초간단 오븐 요리 레시피로 매일 먹는 반찬부터 든든한 고기요리, 그라탕 등을 시도해 보자.

목차

프롤로그

BASIC 오븐&철판의 기본

철판 하나만 있으면 OK!

오븐을 제대로 활용하기 위한 HOW TO 강좌

3STEP으로 완성되는 오븐 요리

준비해두면 좋은 도구

PART 1 EVERYDAY COOKING 고기&해산물&채소로 만드는 매일 먹고 싶은 노릇노릇 반찬

닭 허벅지살 토마토 로스트

닭날개 연근 우엉 로스트

온천 달걀을 얹은 삼겹살 아스파라거스 로스트

돼지고기 가지 주키니 밀푀유

돼지 어깨살 로스와 버섯 감자 로스트

소고기 마늘 로스트

연어 감자 로스트

대구 순무 로스트

방어 무 로스트

새우 파프리카 로스트

오징어 참마 로스트

고구마 단호박 생햄 로스트

연근 안초비 로스트

배추 블루치즈 로스트

온천 달걀을 얹은 파프리카 런천미트 로스트

양파 훈제 연어 로스트

COLUMN 깜짝 놀랄 정도로 부드럽고 촉촉하다!

고기×과일 환상궁합 레시피

돼지 어깨살 로스와 사과 로스트

닭 허벅지살 레몬 크림 구이

소 허벅지살 파인애플 로스트

닭봉 오렌지 건자두 로스트

철판 1장 오븐 요리를 맛있게 조리하는 비결!-기본 준비

PART 2 SPECIAL DAY COOKING 나도 모르게 탄성이 나온다! 중요한 날의 호화로운 반찬

해산물 파에야

뼈째 구운 닭 허벅지살 카차토레

스페어 립과 향미 채소 통양파 로스트

양갈비 살사 쿠스쿠스

연어 채소 허브 구이

건과일 로스트 포크와 사우어크라우트 로스트

타르트 플랑베

COLUMN 굽는 사이에 하나 더 만들기! 버무리면 완성!

초간단 반찬 레시피

찐 가지 생햄 마리네

현미 샐러드

차슈 셀러리 샐러드

오이 닭고기 햄 매콤 반반지

닭고기 햄 샐러드

도미 세비체

모듬 콩 참치 샐러드

토마토 정어리 바질 샐러드

삶은 달걀 아보카도 요구르트 샐러드

당근 라페

방울토마토 오렌지 샐러드

감자 깍지콩 마리네

철판 1장 오븐 요리를 맛있게 조리하는 비결!-재료 밑손질하는 법

PART 3 GRATIN&DORIA 따끈따끈! 푸짐푸짐! 그라탱&도리아

닭고기 새우 그라탱

감자 굴 그라탱

무사카

새우 버섯 오로라 도리아

흰살 생선 도리아

데미그라스 크림 도리아

COLUMN 감싸서 구워 맛있는 찜 레시피

아쿠아팟차

흰살 생선 향초 찜

닭고기 채소 에스닉 찜

돼지고기 바지락 토마토 찜

철판 1장 오븐 요리를 맛있게 조리하는 비결!-식재료를 골고루 익히는 요령

PART 4 PIZZA&FOCACCIA 바삭바삭! 폭신폭신! 반죽 요리 레시피

피자 반죽 만드는 법

포카치아 반죽 만드는 법

비스마르크 피자

감자 안초비 로즈마리 피자

콰트로 프로마주 피자

채소 듬뿍 포카치아

세미드라이토마토 로즈마리 포카치아

COLUMN 깊은 용기로 천천히 보글보글! 수프 레시피

양파 그라탱 수프

고기를 채운 통양파 수프

야키 미네스트로네

동아 닭날개 수프

철판 1장 오븐 요리를 맛있게 조리하는 비결!-골고루 맛을 내는 요령

PART 5 SWEETS 기념품, 선물로도 좋다! 빵틀이 필요 없는 간단 디저트

베이크드 치즈케이크

브라우니

프렌치토스트

롤케이크

파티 케이크

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