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BOOKS > How to Roast Everything

How to Roast Everything
Cooking Library > Techniques > Other Techniques
How to Roast Everything
저자/역자the editors at America's Test Kitchen
출판사America's Test Kitchen
연도2018
#대한_기본_지식 #대한_질문 #기타_테크닉
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

육류, 해산물, 채소, 과일 등 어떤 재료든 완벽하게 로스팅 할 수 있는 비법을 소개하는 책으로, 로스팅을 시작할 때 흔히 할 수 있는 온도에 대한 질문부터, 고기를 묶는 팁 등 로스팅에 대한 기본 지식은 물론 다양한 재료로 양념해 로스팅 할 수 있는 175가지의 레시피를 담았다.

목차

Welcome to America's Test Kitchen

Roasting Basics

Ten Essential Roasts

Poultry

Beef

Pork and Lamb

Seafood

Grill Roasting

Vegetables and Fruits

Conversions and Equivalents

Index

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