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BOOKS > Wild Honey & Rye

Wild Honey & Rye
Cooking Library > Regions > Other European
Wild Honey & Rye
저자/역자Ren Behan
출판사Interlink Books
연도2018
#대한_편견 #요리_제철 #기타_아시아 #폴란드요리
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

만두와 스튜같이 무거운 음식이라 여겨지는 동유럽 음식에 대한 편견을 뒤집어 신선하고, 건강하면서 가벼운 제철 폴란드 음식을 소개하는 책이다. 대표적인 폴란드 음식인 피에로기(pierogi), 굴라쉬(goulash)를 재해석한 레시피는 물론 호밀, 메밀, 전통밀, 폴란드 제철 채소를 활용한 폴란드 레시피를 수록했다.

목차

Introduction

The Polish Pantry

One

Sweet and Savory Breakfasts / Sniadanie

Two

Seasonal and Raw Salads / Sałatki Surówki

Three

Seasonal Soups and Market-Inspired Sides / Zupy, Jarzyny I Przystawki

Four

Light Bites and Street Food / zakąski i przekąski

Five

Food for Family and Friends / Przepisy dla Rodziny I Przyjaciół

Six

High Tea : Sweet Treats and Cakes / Podwieczorek na Słodko

Seven

Fruit Liqueurs and Flavored Vodkas / Nalewki I Wódki

Index

Acknowledgments

Notes

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