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BOOKS > 스시도감

스시도감
Cooking Library > Regions > Japanese
스시도감
저자/역자보즈콘냐쿠 지음
출판사한스미디어
연도2018
#고급_레스토랑 #가장_대중
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

고급 레스토랑과 마트나 회전 초밥집의 대표 스시 321개와 그 재료를 자세하게 설명한 스시 가이드북이다. 참치로 대표되는 여러 붉은살 생선부터 다양한 연어류, 명란, 날치알 등의 여러가지 생선알, 구이 뿐 아니라 스시로도 즐겨 먹는 고등어, 학꽁치 등의 등푸른 생선, 다양한 장어류, 가장 대중적인 스시인 광어, 가자미, 도미 등의 흰살 생선, 그밖에 오징어, 문어, 조개, 새우, 게, 성게, 김 등 기타 해산물까지 두루 다룬다.

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