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스콘 클래스
Cooking Library > Baking • Desserts
스콘 클래스
저자/역자오오바 미에 지음
출판사북스토리life(북스토리라이프)
연도2018
#스콘_레시피 #식사_대용 #가족_모임
Cooking Library 2F
서가위치

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스콘은 식사 대용, 또 아이들 간식용으로도 좋을 뿐 아니라 애프터눈 티와 함께 곁들이면 훌륭한 디저트가 된다. 분주한 일상 속에 쉼표가 필요한 오후, 향기로운 차 한 잔과 스콘 한 조각이 있다면 잠시나마 행복하고 여유로운 시간을 보낼 수 있을 것이다. 다가오는 발렌타인데이나 생일 등 특별한 날을 기념해 케이크 스콘을 만들어 마음을 표현해도 좋고, 명절 등 온 가족이 함께 모이는 가족 모임과 파티의 디저트로도 제격이다. 평범한 일상을 더욱 멋지고 특별하게 만들어주는, ‘스콘’. 인기 파티시에의 특별한 레시피가 담긴 <스콘 클래스>를 보며 그 매력에 빠져보자!

목차

들어가며

파티시에의 맛의 비법

맛의 비법 ① 주재료

맛의 비법 ② 기본 만드는 방법

도구 리스트

아이싱과 파이핑

마지팬 장식 만들기

러블리 스콘(LOVELY SCONE)

베베 듀(BeBe deux) | 아이리(Irie) | 레베카(Rebecca) | 엠마(Emma) | 레이나(Raina) | 엘리자(Elisa) | 앨리스(Alice) | 미우미우(Miu Miu) | 사라(Sarah) | 엘(El) | 리본(Ribon) | 리본 쇼콜라(Ribon Chocolat) | 리본 그린(Ribon Green) | 밤비(Bambi) | 밤비 쇼콜라(Bambi Chocolat) | 비를(Veerle) | 포피(Poppy)

심플 스콘(SIMPLE SCONE)

삐삐(Pippi) | 미니메이(Minnie May) | 아리엘(Ariel) | 라나(Rana) | 캐롤(Carol) | 앤(Anne) | 바비(Barbie) | 루리(Ruri) | 사유리(Sayuri) | 럭스(Luxe) | 아로마(Aroma) | 제시카(Jessica) | 주디(Judy) | 라라(Lara) 나나(Nana) | 비앙카(Bianca)

스콘’s 일상 ① 보관 & 데우기

엘레강스 스콘(ELEGANCE SCONE)

마리 앙투아네트(Marie Antoinette) | 마리아(Maria) | 아리아(Aria) | 코코 샤넬(Coco Chanel) | 마리 누아르(Mari Noir) | 앙트와느(Antoine) | 버킨(Birkin) | 엘레나(Elena) | 클로에(Chloe) | 엘리자베스(Elizabeth) | 마농(Manon) | 캐런(Karen) | 마리 바이올렛(Marie Violet) | 다나에(Danae) | 아그네스(Agnes)

스콘’s 일상 ② 동물 모양 스콘 만들기

클래식 스콘(CLASSIC SCONE)

패티(Patti) | 데이지(Daisy) | 메리벨(Marybell) | 다이아나(Diana) | 키아라(Chiara) | 튀튀(Tutu) | 패리스(Paris) | 카트린 스파크(Catherine Spaak) | 알렉스(Alex) | 샌디(Sandy) | 하이디(Heidi) | 앤지(Angie) | 줄리아(Julia) | 안나(Anna) | 안젤리카(Angelica) | 바네사(Vanessa) | 도로시(Dorothy) | 미나(Mina)

치즈 스콘(CHEESE SCONE)

징크스(Jinx) | 엘리(Eli) | 미란다(Miranda) | 마돈나(Madonna) | 티모필라(Thymophylla) | 카르멘(Carmen) | 니키타(Nikita) | 베티(Betty) | 샐비어(Salvia) | 세실(Cecil) | 조(Jo) | 미셸(Michelle) | 카메론(Cameron) | 마틸다(Matilda) | 제니(Jenny)

스콘’s 일상 ③ 스콘으로 파르페 만들기

일본 스타일 스콘(JAPANESE STYLE SCONE)

아오이노우에(葵の上) | 유우가오(夕顔) | 후지츠보(藤?) | 하루카(Haruka) | 시즈카고젠(?御前) | 사쿠라코(Sakurako) | 카에데(Kaede) | 데번(Devon) | 데번 누아르(Devon Noir) | 야에(Yae) | 히나타(Hinata) | 유즈하(Yuzuha) | 코토네(Kotone) | 사야카(Sayaka) | 카오루코(Kaoruko) | 도모에고젠(巴御前) | 미야비(Miyabi)

스콘's 일상④ 음료와의 조합

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