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BOOKS > 인포그래픽 요리책

인포그래픽 요리책
Cooking Library > Generalities > Food Photography • Arts • Essays
인포그래픽 요리책
저자/역자베르트랑 로케
출판사시트롱 마카롱
연도2018
#서양_요리 #가지_조리법 #요리책_서양 #조리_과정 #일러스트
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

긴 설명과 레시피 없이 일러스트, 아이콘, 도표 그리고 재료 목록만으로 간략하게 만나보는 쿠킹 책이다. 450가지 조리법을 음료, 주방 도구 등 여러 자료와 함께 한눈에 파악할 수 있도록 정리했다. 장황한 부연 설명 없이 이미지로 단번에 재료와 조리 과정을 숙지하고 마음껏 창의력을 발휘해 요리할 수 있도록 해준다.

목차

이상적인 주방의 조리도구 구성

테이블 세팅

측정단위 환산하기

냉장고 정리하기

균형 잡힌 식생활

하루에 다섯 번 채소, 과일을 먹자

제철 채소, 제철 과일

요리에 오어울리는 허브 궁합

어울리는 향신료 찾기

요리에 어울리는 와인 찾기

세계 여러 나라의 아침 식사

스무디/샌드위치

베이글

크로크 무슈

핫도그

햄버거

오픈 샌드위치

샐러드

비네그레트 그리고 소스들

키슈&타르트

피자

피운드케이크

아페리티프 타임

시푸드 플래터

생선...재움 양념

정육 부위 명칭 1,2

소고기와 스테이크 소스

로스트 치킨과 곁들이기 좋은 음식

꼬치 요리

타르타르

마트볼과 속을 채운 채소

채소 썰기&다양한 종류의 감자 썰기

수프

마키와 스시

달걀

브릭 페이스트리

짭짤한 크레프와 갈레트

파스타

리소토

치즈 플레이트

아이스크림 컵

아이스 바

트리플

타르트

요거트 케이크

초콜릿 1,2

쿠키

와플

머그 케이크

컵 케이크

밀크

밀크 셰이크

커피

차&맛있는 차 레시피

언제나 사랑받는 클래식 칵테일

샴페인 베이스의 칵테일

샷, 슈터

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