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BOOKS > The Chef and the Slow Cooker

The Chef and the Slow Cooker
Cooking Library > Techniques > Other Techniques
The Chef and the Slow Cooker
저자/역자Hugh Acheson ; photographs by Andrew Lee
출판사Clarkson Potter
연도2017
#Slow_cooker #채소요리 #기타_테크닉 #디저트_레시피 #슬로우_쿠커 #염소_고기
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

뒤집거나 젓지 않아도 타지 않고, 적정온도로 오랜 시간 조리해 주는 도구, 슬로우 쿠커로 만들 수 있는 레시피를 소개하는 책이다. 요리의 기본이 되는 육수 만들기부터 수프, 채소요리, 양과 염소 고기, 치킨과 오리, 소고기, 해산물 등 다양한 재료를 활용한 레시피는 물론, 햄, 처트니, 버터를 이용한 레시피와 디저트 레시피까지 수록했다.

목차

Introduction

Foundations : Stocks, Roths & a Theory on the Long Cook

Beans & Other Band Leaders & Some Session Players

Soups

Vegetable-Focused

Seafood

Chichen, Duck & Other Birds… Plus Eggs

Here's The Beef

Lamb & Goat

Jams, Butters, Chutneys & One & A Half Desserts

Acknowledgments

Index

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