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BOOKS > Living with herb

Living with herb
Cooking Library > Ingredients > Spices • Herbs • Sauces
Living with herb
저자/역자윤성은
출판사좋은땅
연도2018
#스타일링 #대한_상식
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

허브를 이용한 다양한 요리법과 스타일링이 담긴 책이다. 보기만 해도 마음이 풍요로워지는 요리들이 눈과 입을 자극하는 것은 물론, 평소에 접해보지 못했던 생소한 허브의 종류들을 상세하게 소개하고 있어, 허브에 대한 상식과 요리법을 고루 익힐 수 있다.

목차

01. 허브(Herb)란 무엇인가

02. 허브로 가꾸는 생활의 향기

03. 일상에서 허브를 즐기는 다양한 방법

04. 허브로 즐기는 여유로운 일상

05. 로즈마리[Rosemary]

립굴라시

로즈마리 스테이크

견과류 허브 강정

로즈마리 잼

06. 딜[Dill]

딜 계란말이

고등어 전

딜을 넣은 스터프드 에그

07. 레몬밤[Lemon Balm]

레몬밤을 넣은 치즈 베이글

레몬밤 죽순 볶음

허브카레

08. 바질[Basil]

매작과

바질 알리올리오 파스타

후레쉬 바질피자

09. 아이스 플랜트[Ice Plant]

아이스플랜트 튀김

10. 캐모마일[Camomile]

산딸기 드레싱

캐모마일과 딜을 곁들인 닭다리로스트

11. 마조람[Marjoram]

마조람 흑미샐러드

어묵튀김

12. 크레송[Watercress]

푸실리 샐러드

야채볶음

13. 차이브[Chive]

조개찜

차이브 전

연어롤

14. 레몬버베나[Lemon Verbena]

야채볶음밥

멸치 볶음

15. 루꼴라[Arugula, Rucola]

루꼴라 과일샐러드

토르티야 크림치즈말이

루꼴라 페스토

16. 민트[Mint]

퍼플 허브피클

퀴노아 샐러드

민트 샌드위치

애플민트 젤리

민트와 딜을 곁들인 꿀인삼 절임

민트 데리야끼 홍합구이

17. 세이지[Sage]

세이지 사과 타파스

비빔국수

18. 유칼립투스[Eucalyptus]

유칼립투스 치킨

유칼립투스 레몬허브청

19. 시소[Shiso Leaf]

시소 함박스테이크

데리야끼 닭가슴살을 넣은 시소 말이

20. 타임[Thyme]

블루베리 샐러드

아보카드 요거트 과카몰리

타임버터쿠키

21. 헬리오트로프[Heliotrope]

헬리오트로프 비빔밥

스모크 치즈 카나페

헬리오트로프 컵 감자 샐러드

22. 타라곤[Tarragon]

타라곤 치즈샌드

타라곤 볶음국수

23. 챠빌[Common Chervil]

챠빌 죽

24. 파슬리[Parsley]

파슬리 과일구이

파슬리 장아찌

파슬리 겉절이

파슬리 영양주먹밥

참고문헌

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