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BOOKS > Acid Trip

Acid Trip
Cooking Library > Award Collection > Generalities - Encyclopedias • Guidebooks
Acid Trip
저자/역자Michael Harlan Turkell
출판사Abrams
연도2017
#식초_요리_제조법 #일반_종합 #Massimo_bottura #Michael_anthony #Daniel_boulud #오스트리아 #가이드북 #이탈리아 #Acid_trip #식초_제조법
Cooking Library 2F

현대카드 코멘트

이 책은 전 세계 식초에 대해 다룬다. 저자는 북미, 프랑스, 이탈리아, 오스트리아, 일본을 여행하며 배운 식초 제조법을 통해 완성한 자신만의 식초 제조법 및 식초를 활용한 요리의 레시피를 소개한다. Daniel Boulud, Barbara Lynch, Michael Anthony, April Bloomfield, Massimo Bottura, Sean Brock의 레시피는 물론이고, 간단한 것부터 세련된 요리까지 식초를 활용한 다양한 레시피를 수록했다.

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