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Recipes from an Italian Butcher
Cooking Library > Regions > Italian
Recipes from an Italian Butcher
저자/역자The Silver Spoon Kitchen
출판사Phaidon Press
연도2017
#이탈리아음식 #이탈리안 #사이드_디쉬 #요리_방법 #이탈리아
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

고기와 가금류를 재료로 한 정통 이탈리아 요리에 대한 책이다. 조리는 간단하게, 음식의 풍미는 최대화하는 이탈리안의 요리 방식에 따라 150가지의 레시피를 소개한다. 치킨 카치아토레, 브레이즈 비프, 오소 부코 등의 레시피와 곁들여 먹기 좋은 사이드 디쉬도 함께 담았다. 재료 손질법, 커팅 방법, 도구 등 고기 종류에 맞는 요리 방법도 살펴볼 수 있다.

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