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BOOKS > Coming to My Senses

Coming to My Senses
Cooking Library > Chefs • Food Writers
Coming to My Senses
저자/역자Alice Waters, with Cristina Mueller & Bob Carrau
출판사Clarkson Potter
연도2017
#레스토랑 #푸드_라이터 #인근_지역 #로컬_푸드_운동
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

Alice Waters는 슬로우푸드 운동의 선구자이자, 캘리포니아 버클리에 위치한 팜 투 테이블 레스토랑 Chez Panisse의 오너이다. 그녀의 레스토랑은 인근 지역의 농장에서 생산한 재료만을 사용하는 로컬 푸드 운동을 잘 보여주는 곳으로 큰 성공을 거두었다. 이 책을 통해 40년 동안 지속한 농업 운동과 현재의 Waters를 있게 한 어린 시절을 엿볼 수 있다.

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