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식빵의 기술
Cooking Library > Baking • Desserts
식빵의 기술
저자/역자아사히야 편집부 엮음
출판사그린쿡
연도2017
#간식_식빵 #요리_베이킹 #베이커리 #기본_레시피
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

일본에서 식빵이 맛있기로 소문난 베이커리 21곳의 레시피를 소개한다. 사각 식빵 20종, 산형 식빵 20종의 배합과 기본 레시피는 물론 베이커리마다 식빵을 만들게 된 동기와 완성하기까지의 과정을 담았다. 셰프들이 공개한 특별 노하우를 만나 보자.

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