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BOOKS > 일상 요리 수업

일상 요리 수업
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일상 요리 수업
저자/역자라퀴진 지음
출판사팬앤펜(PAN n PEN)
연도2017
#쿠킹클래스 #요리_노하우
Cooking Library 3F
서가위치

현대카드 코멘트

쿠킹클래스로 유명한 라퀴진의 요리 노하우를 담은 쿠킹 책이다.한시을 비롯해 일식,중식,이탈리안,프렌치 등 우리가 자주 접하는 세계 요리를 '44개의 수업'이라는 테마로 나누어 소개한다.

목차

Chapter 1. 일상 요리 수업 준비

1. 이 책을 사용하는 방법

2. 일상 요리를 구성하는 방법

3. 조리 도구 준비

4. 식재료 준비

Chapter 2. 일상 요리 수업

1. Class 1

- 새우젓 애호박죽

- 풋고추피클

2. Class 2

- 무 굴밥

- 알배추겉절이

3. Class 3

- 등갈비 비지찌개

- 콩나물밥

4. Class 4

- 해파리 족발냉채

- 매운 꼬마 김밥

5. Class 5

- 돼지고기수육

- 골뱅이무침

6. Class 6

- 일본식 냉라면

- 치킨 가라아게

7. Class 7

- 쇠고기 카레우동

- 토마토샐러드

8. Class 8

- 한입 스테이크

- 미소 양상추샐러드

9. Class 9

- 두반장 고기덮밥

- 토마토 달걀수프

10. Class 10

- 쇠고기 볶음 카레

- 사과 호두샐러드

11. Class 11

- 치킨 베이컨 랩샌드위치

- 차가운 단호박수프

12. Class 12

- 오스트리아식 돈가스

- 코울슬로

13. Class 13

- 프렌치 오믈렛

- 토마토 콩볶음

14. Class 14

- 깻잎 페스토 차돌박이파스타

- 방울토마토 마리네이드

15. Class 15

- 훈제연어 스크램블

- 청키 토마토잼

16. Class 16

- 프렌치토스트 샌드위치

- 한입 과일샐러드

17. Class 17

- 바지락차우더

- 니스와즈 샐러드

18. Class 18

- 한 판 군만두

- 오징어 치즈 떡볶음

19. Class 19

- 해물볶음 짬뽕

- 꿔바로우

20. Class 20

- 해물 칠리볶음밥

- 코코넛 새우튀김

21. Class 21

- 스키야키 덮밥

- 참치타다키 샐러드

22. Class 22

- 닭고기 생 라면무침

- 길쭉한 게살춘권

23. Class 23

- 취나물 감자밥

- 미더덕 된장찌개

- 매운 주꾸미볶음

24. Class 24

- 감자 쇠고기조림

- 연어 미소구이

- 모시조개 맑은 국

- 쑥갓 두부무침

25. Class 25

- 팟타이

- 쏨땀

26. Class 26

- 돼지고기볶음 쌀국수

- 오렌지 소스 새우튀김

27. Class 27

- 꽃게카레

- 버터라이스

28. Class 28

- 안초비 채소파스타

- 구운 토마토피자

29. Class 29

- 리조 찹샐러드

- 치즈 그릴샌드위치

- 이탈리아식 오징어튀김

30. Class 30

- 알리오 올리오링귀니

- 모차렐라 비프롤

- 올리브절임

31. Class 31

- 어니언수프

- 스테이크샌드위치

32. Class 32

- 연어 크림파스타

- 수란 아스파라거스

33. Class 33

- 토마토 치킨스튜

- 리코타 파스타샐러드

34. Class 34

- 달걀 채소초밥

- 오코노미야키

- 돼지고기튀김 샐러드

35. Class 35

- 삼겹살 차슈

- 고추잡채

- 중국식 찐빵

36. Class 36

- 탄탄면

- 유린기

- 쇠고기 아스파라거스볶음

37. Class 37

- 캐슈너트 닭볶음

- 가지 두부볶음

- 중국식 볶음밥

- 목이버섯 오이무침

38. Class 38

- 일본식 햄버거 스테이크

- 마카로니 해물그라탕

- 그린빈스볶음

39. Class 39

- 삼각 주먹밥

- 닭고기조림

- 달걀말이

- 시금치 참깨무침

40. Class 40

- 버팔로 윙

- 비프 화지타

41. Class 41

- 베이식 라자냐

- 치즈 단호박구이

- 퀴노아샐러드

42. Class 42

- 치킨파에야

- 문어 감자샐러드

- 베이컨말이

43. Class 43

- 게살샐러드 샌드위치

- 카레치킨 샌드위치

- 에그 베이컨샌드위치

- 아보카도 콘샐러드

44. Class 44

- 미트로프

- 마늘버터 가리비구이

- 쇠고기 채소수프

- 브로콜리샐러드

Chapter 3. Index

1. 재료별 찾아보기

- 브로콜리샐러드

2. 메뉴별 찾아보기

- 브로콜리샐러드

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