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맥주탐구생활
Cooking Library > Drinks • Beverages > Beer
맥주탐구생활
저자/역자글과 그림: 김호
출판사21세기북스
연도2017
#크래프트맥주 #세계맥주
Cooking Library 2F
서가위치

목차

Chapter 1. 기초 탐구

1. 맥주

2. 크래프트 맥주

3. 맥주의 재료

4. 맥주 양조 과정

5. 맥주의 구분

6. Beer Essay 01 - 나만의 맥주 취향 찾기

Chapter 2. 스타일 탐구

1. 맥주 스타일 지도

2. 나라별 스타일 특징

3. 스타일 탐구 준비

4. 라거

- 필스너

- 페일 라거

- 라이트 라거

- 헬/헬레스

- 쾰쉬

- 메르첸/옥토버페스트비어

5. 밀맥주

- 헤페바이젠

- 크리스탈바이젠

- 바이젠복

- 둥켈바이젠

- 윗비어

- Beer Essay 02 - 맥주 순수령

- Beer Essay 03 - 어른의 바나나 우유

6. 에일

- 골든/블론드 에일

- 크림 에일

- 영국식 페일 에일

- 미국식 페일 에일

- 영국식 인디아 페일 에일 (IPA)

- 미국식 인디아 페일 에일 (IPA)

- 세션 인디아 페일 에일 (IPA)

- 미국식 앰버/레드 에일

- 더블 인디아 페일 에일 (IPA)

- 벨지안 인디아 페일 에일 (IPA)

- 브라운 에일

- 스코티시/스카치 에일

- Beer Essay 04 - 매일 생각나는 험상궂은 맥주

- Beer Essay 05 - ”아기돼지 삼형제 중 누구에게 손이 가나요?”

7. 벨지안 에일

- 세종

- 벨지안 블론드 에일

- 벨지안 골든 스트롱 에일

- 두벨

- 트리펠

- 벨지안 다크 스트롱 에일

- Beer Essay 06 - ”수도원에서 왜 맥주를 만들어?”

8. 다크

- 복

- 아이스복

- 둥켈

- 슈바르츠비어

- 포터

- 드라이 스타우트

- 오트밀 스타우트

- 스위트/밀크 스타우트

- 임페리얼 스타우트

- Beer Essay 07 - 나만의 응급키트, 스타우트 맥주와 초콜릿

- Beer Essay 08 - 배럴 숙성 맥주

- Beer Essay 09 - 월동 맥주

9. 사워 에일

- 베를리너 바이세

- 람빅-괴즈

- 람빅-크릭

- 스위트/프루츠 람빅

- 고제

- 플랜더스 레드 에일

- 와일드 에일

- Beer Essay 10 - ”맥주에서 신맛이 난다고?”

Chapter 3. 심화 탐구

1. Column 01 - 맥주 취향 찾아보기

- Beer Essay 10 - ”맥주에서 신맛이 난다고?”

2. Column 02 - 맥주를 어디서 살까

- Beer Essay 10 - ”맥주에서 신맛이 난다고?”

3. Column 03 - 구매하기 전 체크포인트

- Beer Essay 10 - ”맥주에서 신맛이 난다고?”

4. Column 04 - 맥주를 더 맛있게 먹는 방법

- Beer Essay 10 - ”맥주에서 신맛이 난다고?”

5. Column 05 - 맥주와 페어링하기

- Beer Essay 10 - ”맥주에서 신맛이 난다고?”

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