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(스트리트 푸드) 방콕
Cooking Library > Regions > Other Asian
(스트리트 푸드) 방콕
저자/역자지은이: 톰 반덴베르게
언어한국어
출판사도도
연도2015
#기타_아시아
Cooking Library 2F
서가위치

목차

태국의 스트리트 푸드

프롤로그: 태국 먹거리 탐험의 시작

이 책은...

태국 스트리트 푸드 메뉴

019 구이 요리 | 021 국물 요리 | 023 찜 요리 | 025 튀김 요리 | 026 철판 요리 | 027 볶음 요리 | 029 샐러드 | 030 양념&소스 | 031 미리 만들어 놓은 음식 | 033 과일 | 037 음료

톰 이야기: 방콕에서 맞이하는 아침

045 코코넛 푸딩 | 047 돼지고기 꼬치구이 | 048 이산식 칠리파우더 딥소스 | 049 태국식 딤섬 | 051 찐빵 | 053 쌀죽 | 054 소고기 국수

톰 이야기: 정오의 테웻

061 공심채볶음 | 062 오징어 샐러드 | 065 홀리 바질을 넣고 볶은 닭고기 덮밥 | 066 마늘과 흑후추가 들어간 돼지고기볶음 | 069 피시소스에 고추를 송송 썰어 넣은 양념

톰 이야기: 배를 타고 차오프라야 강 유람하기

073 태국식 도넛 | 074 다진 생선살찜 | 077 스프링롤튀김 | 078 작은 고등어찜 | 079 새우페이스트소스

톰 이야기: 잠깐 내려서 이산 음식 맛보기

083 그린 파파야 샐러드 | 084 닭고기 샐러드 | 087 닭고기구이 | 088 죽순 샐러드 | 091 이산식 소고기 샐러드

톰 이야기: 다시 차오프라야 강으로

094 바삭바삭하게 튀긴 생선살과 그린 망고 샐러드 | 097 돼지고기가 들어간 소이소스볶음국수 | 098 돼지고기가 들어간 그레이비소스볶음국수 | 101 닭꼬치 또는 돼지고기꼬치 | 102 땅콩소스 | 105 튀긴 돼지고기 요리 | 107 바삭바삭한 돼지고기를 곁들인 중국식 브로콜리 요리 | 108 매콤 새콤한 새우탕

톰 이야기: 룸피니 공원

114 커리 양념에 볶은 꽃게 요리 | 117 닭튀김 | 118 달콤한 칠리 딥소스

톰 이야기: 사오칭차 지역

123 채소 수프 | 125 닭고기가 들어간 바나나꽃 샐러드 | 126 바삭하게 튀긴 국수

톰 이야기: 달콤한 간식거리

132 찰밥 | 133 단호박 커스터드 | 134 달콤한 코코넛 망고 찰밥 | 136 황금 실타래 | 137 짭짤하거나 달콤한 토핑을 올린 바삭한 코코넛 팬케이크

톰 이야기: 중국의 영향

143 치킨라이스 | 145 빨갛게 양념한 돼지고기

톰 이야기: 바다에서 공수한 식재료

148 해산물을 찍어 먹는 매콤한 소스 | 149 게튀김 | 151 라임 드레싱을 뿌린 농어찜 | 153 칠리페이스트 | 154 칠리페이스트로 맛을 낸 조개 요리

톰 이야기: 태국에서 여행을 갈 때

159 튀긴 어육 완자 | 160 오이렐리시 | 161 바나나튀김 | 162 (발효시킨) 소시지구이 | 165 바나나 잎에 싸서 구운 찰밥 | 166 바나나구이

톰 이야기: 음식 한 그릇이 가져다주는 기쁨

173 태국식 팬케이크 | 174 치앙마이식 닭고기 요리 | 177 돼지 족발 덮밥 | 179 매콤한 양념에 비벼 먹는 쌀국수 | 183 새우가 들어간 볶음국수 | 184 홍합전

톰 이야기: 소풍 가기 딱 좋은 날

191 소금을 입힌 생선구이 | 193 태국 북부식 소시지구이 | 194 생선튀김 | 197 쌈 정식 | 199 마른오징어구이

톰 이야기: 늦은 밤

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