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BOOKS > 소박한 파스타

소박한 파스타
Cooking Library > Ingredients > Rice • Noodles
소박한 파스타
저자/역자월간〈수퍼레시피〉 지음
언어한국어
출판사레시피팩토리
연도2016
#가정요리
Cooking Library 2F
서가위치

목차

Basic Lesson

파스타의 세 가지 구성요소

파스타 이야기

별별 파스타

잘삶았다! 파스타 삶기

보들보들 부드러운 생파스타

세가지 소스 이야기

깔끔하고 담백해 오일 소스

상큼하고 신선해토마토 소스

진하고 고소해 크림 소스

Guide

레시피를 따라 하기 전에 읽어보세요

파스타를 만들기 전에 알아두세요

레시피 속 궁금했던 낯선 재료들

파스타를 위한 9개의 조리 도구

파스타를 위한 계량 가이드

쉽고 재미있는 파스타 계량법

Chapter_1 한 번쯤 꼭 배우고 싶었던 기본 파스타

알리오 올리오 스파게티니

안초비를 곁들인 스파게티

봉골레 스파게티

바질 페스토 스파게티니

나폴리탄

포모도로 파스타

아라비아타 펜네

푸타네스카 스파게티

페스카토레 스파게티니

볼로네제 라자냐

로제소스 리코타 라비올라

카르보나라 스파게티

알프레도 페투치네

고르곤졸라 크림소스 뇨키

Chapter_2 냉장고 속 재료로 만드는 소박한 파스타

OIL SAUCE

신김치 알리오 올리오 스파게티니

가지 된장 스파게티

올리브 페스토 스파게티니

갈릭 할라피뇨 스파게티

파프리카 카사레치아

두부 한 모 스파게티니

황태 해장 스파게티

시금치 베이컨 스파게티

명란 버터 스파게티니

매콤 새우 애호박 링귀네

매콤 어묵 스파게티

잔멸치 스파게티니

치킨 커리 링귀네

아보카도 페스토 콜드 오레키에테

TOMATO SAUCE

카르레제 스파게티니

모차렐라 치즈 오븐 스파게티

토마토 봉골레 스파게티

수란 톡 링귀네

어니언 수프 스파게티니

소시지 마늘종 스파게티

참치 토마토 펜네

게살 로제 스파게티

칠리 스튜 펜네

매콤 삼겹살 스파게티

훈제오리 링귀네

불닭 로제 페투치네

불 주꾸미 링귀네

빅 미트볼 파파르델레

CREAM SAUCE

명란 크림 스파게티

굴 크림 부가티니

할라피뇨 크림 페투치네

호두 크림 펜네

구운 대파 크림 링귀네

단호박 크림 페투치네

체다 치즈 펜네

김치 크림 스파게티

날치알 베이컨 링귀네

바질 크림 버섯 리가토니

콘 크림 카사레치아

투움바 파스타

닭가슴살 홀그레인 크림 페투치네

검은깨 새우 먹물 스파게티

Chapter_3 함께하는 저녁, 손님상에 좋은 더 특별한 파스타

Plus Tip 알아두면 요긴한 손님 초대에 좋은 파스타#

바질 치츠 발사믹 스파게티 + 클램차우더 수프 오레키에테

견과류 콜드 파르팔레 + 구운 연어 크림 스파게티

삼계 보양 스파게티 + 사천 해물 링귀네

스테이크 들깨 크림 스파게티 + 낙지 마늘 스파게티

나가사키 해장 스파게티 + 삼치 오일 링귀네

타코 콜드 파스타 + 새우 레몬버터 링귀네

팟타이 파스타 + 전복 마늘 스파게티

Plus Recipe 파스타와 함께 먹으면 더 좋은 곁들임 요리

갈릭 브레드

아스파라거스 피클

구운 통 파프리카 피클

바질 소스 카프레제

크리미 시저 샐러드

지중해풍 샐러드

그릴 채소 마리네이드

Index

그릴 채소 마리네이드

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