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BOOKS > Nobu's Vegetarian Cookbook

Nobu's Vegetarian Cookbook
Cooking Library > Chefs • Food Writers
Nobu's Vegetarian Cookbook
저자/역자Nobu Matsuhisa
출판사Pie Books
연도2011
#요리_일본 #채식_요리_비건 #푸드_라이터
Cooking Library 2F
서가위치

목차

FOREWORD

BY Jean Georges

FOREWORD

BY Eric Ripert

INTRODUCTION

Brightly Colored Vegetables

Other Vegetables and Mushrooms

Tofu and Yuba

Rice, Soba Noodles and Soup

Desserts

Cocktails and Beverages

Wasabi

Cocktails and Beverages

Umami

Cocktails and Beverages

Yuba

Cocktails and Beverages

Miso

Cocktails and Beverages

Saké

Supplemental Recipes

Dashi and Umami

Glossary

Index

Restaurant List

Acknowledgments

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