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BOOKS > Tetsuya

Tetsuya
Cooking Library > Chefs • Food Writers
Tetsuya
저자/역자Tetsuya Wakuda
언어영어
출판사Ten Speed Press
연도2001
#인생_이야기 #Sushi_chef #레스토랑 #푸드_라이터
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

일본에서 태어나 호주로 이민한 후 22세에 스시 셰프가 된 Tetsuya Wakuda가 쓴 요리책. 다양한 레스토랑에서 일하며 일본-프랑스 퓨전 요리를 선보인 그는 레스토랑 테츠야스(Tetsuya's)를 연 후 세계적으로 인정받았다. 이 시대 최고 셰프 중 한 명으로 성장한 저자가 자신의 인생 이야기를 들려주고 지금의 명성을 안겨준 레시피를 소개한다. Born in Japan, Tetsuya Wakuda moved to Australia as a sushi chef when he was 22 years old. There he worked in various restaurants, developing his unique French – Japanese fusion style of cooking before opening the world acclaimed Tetsuya’s. He is noted as one of the most influential chefs in the world. In this book Tetsuya recounts his life story and the recipes that have built his name.

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