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BOOKS > Wild, Wild East

Wild, Wild East
Cooking Library > Chefs • Food Writers
Wild, Wild East
저자/역자Bobby Chinn ; foreword by Anthony Bourdain ; photography by Jason Lowe
출판사Barron's Educational Series
연도2008
#Food_culture #베트남_요리_동남아시아 #Food_world #통해_그동안 #디저트_요리 #Tv_personality #푸드_라이터
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

디스커버리 채널 쇼호스트로 활동 중인 Bobby Chin 셰프가 '제2의 고향' 베트남의 음식 세계를 탐험한 책. 이집트계와 중국계 피를 이어 받은 저자는 오랜 세월 하노이에 거주하며 알게 된 레시피를 소개한다. 신선한 식자재를 이용한 가벼운 요리 외에 베트남의 대표 양념, 고명, 메인, 디저트 요리를 통해 그동안 감춰진 베트남의 시장과 주방, 그리고 사람의 모습을 보여준다. Chef, TV personality and show host from Discovery Channel and long term resident of Hanoi, in this book half Egyptian, half Chinese Bobby Chin delves into the food world of his adopted homeland, Vietnam. Told through a series of fresh and light recipes, Chin unveils the country’s markets, kitchens and people through its best sauces, garnishes, dips, mains and desserts.

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