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BOOKS > 카메라와 앞치마

카메라와 앞치마
Cooking Library > Chefs • Food Writers
카메라와 앞치마
저자/역자조선희
언어한국어
출판사민음사
연도2015
#한국_요리 #푸드_라이터
Cooking Library 2F
서가위치

목차

prologue 조선희

1 아버지가 생각나는 날 - 차가운 명란크림파스타

가장 흔하지만, 해드리지 못한 면 요리의 추억

2 인생의 쓴맛을 느꼈던 그날 - 돼지등갈비 묵은지

나를 위로해 준 음식

3 일에 마음을 다한다는 것은 - 핸드백 모양의 만두

나의 직업 정신

4 내 안의 남성성과 여성성에 대하여 - 스테이크와 백합봉골레

가장 남성적인, 가장 여성적인

5 나만의 색깔을 갖는다는 것 - 갈치포베이컨말이

창의성에 대하여

6 술 한잔 생각나는 나른한 저녁 - 민트소스의 치킨스테이크

사진가의 한잔, 요리사의 한잔

7 질리지 않는 것에 대하여 - 먹물리소토

밥, 오랜 친구, 나의 천직처럼

8 날것의 매력 - 다섯 가지 알을 올린 파스타

취향의 변화

9 아주 특별한 날 대접하고 싶은 - 초콜릿을 올린 푸아그라 요리

취향의 변화

10 속이 갑갑할 때 먹고 싶은 - 녹차굴비소면

스트레스를 쓸어내리는 맛

11 내 안의 집착과 후회를 버려라 - 문어파스타

잠시 멈추고 싶을 때

12 나를 보호하기 위하여 - 대파채튀김을 올린 바닷가재살구이

단단한 껍데기 만들기

13 눈으로 먹는 요리 - 꽃을 올린 유자드레싱의 브라타치즈 샐러드

입보다 눈이 즐거운

14 여행과 휴식 - 아주 특별한 햄버거

내가 꿈꾸는 여행에 대하여

15 선입견에 대하여 - 두부김치를 가장한 토마토카프레제 샐러드

첫인상에 속지 말 것

16 내 안의 불안 바라보기 - 장미젤리를 입힌 굴 요리

나를 돌아보는 시간

17 고마운 사람들과 파티를 한다면 - 해산물 샐러드

쉽고 즐거운 파티 음식

epilogue 최현석

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