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BOOKS > Classic Russian Cooking

Classic Russian Cooking
Cooking Library > Regions > Other European
Classic Russian Cooking
저자/역자translated, introduced, and annotated by Joyce Toomre
언어영어
출판사Indiana University Press
연도1992
#러시아_요리 #기타_유럽
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

1897년 출간된 이 책의 원제는 <젊은 주부를 위한 선물 A Gift to Young Housewives>이다. 정통 러시아 레시피 3218가지를 소개해 당시 러시아에서 최고의 인기를 누렸다. 상류층을 겨냥해 집필된 책으로, 구 소련 시절 '부르주아적이고 퇴폐적'이라는 이유로 금서로 지정되었다. 1990년대 Joyce Toomre가 번역했으며, 공산주의 이전 시대 러시아의 모습을 엿볼 수 있는 귀중한 자료다. Originally called A Gift to Young Housewives, Elena Ivanovna Molokhovets’ 1897 cookbook featuring 3218 classical Russian recipes was the most popular book of its kind in Russia at the time. Written primarily for the upper classes, it was banned during the Soviet era for being "bourgeois and decadent". Translated by Joyce Toomre in the 90’s it serves as an invaluable insight into pre-communist Russia.

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