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BOOKS > Floyd on Fish

Floyd on Fish
Cooking Library > Ingredients > Fish • Seafood
Floyd on Fish
저자/역자Keith Floyd
언어영어
출판사British Broadcasting Corporation
연도1985
#Cooking_fish #인터내셔널_요리_홈쿠킹 #생선_요리_해산물 #요리_세계 #프로그램 #Home_cooking #생선_손질법
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

폭풍이 휘몰아치는 날씨에 와인잔을 들고 낚싯배를 타는 독특한 진행 방식으로 화제를 모았던 고(故) Keith Floyd가 자신이 진행한 BBC TV 요리 프로그램의 내용을 담아 출판한 책. 생선 손질법과 조리법을 자세히 가르쳐주고, 프랑스 생선 레시피와 어울리는 소스 정보를 담았다. The late British celebrity cook and TV presenter Keith Floyd changed TV cooking shows with his eccentric style and always having a glass of wine in hand, even on a fishing boat in stormy weather. The accompanying book to Floyd’s first BBC TV series that launched his career, offers a wealth of information on cleaning and cooking fish, with French-style recipes and an array of sauces to accompany.

목차

CONVERSION TABLES

PREFACE

INTRODUCTION

A WORKING ATIITUDE TO FISH

PREPARED BUTTERS, STOCKS AND SAUCES

A-Z OF RECIPES

INDEX

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