본문바로가기 및 링크
본문 바로가기
주메뉴 바로가기

BOOKS > Indian Food

Indian Food
Cooking Library > Regions > Indian
Indian Food
저자/역자K. T. Achaya
언어영어
출판사Oxford University Press
연도1994
#지역_요리 #습관_음식_문화 #지역사회 #채식주의 #역사학자
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

저명한 인도 식품과학자이자 역사학자 K. T. Achaya가 아리아인의 식단을 통해 구석기부터 신석기, 현대로 이어지는 인도 식단의 역사를 개괄한다. 인도 각 지역의 요리와 관습, 의식을 알려주고, 지역사회의 다양한 신앙 및 종교 집단, 불교 및 자이나교의 발전과 함께 채식주의로 방향을 선회한 역사를 들려준다. K. T. Achaya was an eminent Indian food scientist and historian. In this book he outlines the history of the Indian diet, from Paleolithic and Neolithic times, via the diet of the Aryans, to the modern era. Included are regional cuisines, the customs, rituals, and beliefs of various communities and religious groups and the gradual shift towards vegetarianism with the advent of Buddhism and Jainism.

한줄리뷰 0

근거없는 비방 및 욕설이 포함된 욕설은 임의로 삭제 처리 됩니다.

Recent View

(0)

확인
취소