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BOOKS > Ching's Fast Food

Ching's Fast Food
Cooking Library > Regions > Chinese
Ching's Fast Food
저자/역자Ching-He Huang
언어영어
출판사HarperCollins Publishers
연도2011
#아시아_요리 #요리_건강 #Easy_cooking #패스트푸드 #아보카도 #사람_라면_누구
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

웍(wok)을 이용해 중국과 유럽, 영국을 융합한 요리를 선보이는 책. 웍으로 요리해본 사람이라면 누구나 알겠지만, 중국의 웍 요리는 패스트푸드의 시초로 봐도 무방하다. 강한 불을 이용해 금세 요리를 완성한다. 뛰어난 역량을 가진 신진 셰프 Ching-He Huang이 다양한 퓨전 웍 요리를 선보인다. 요즘 어느 요리에나 들어가는 아보카도와 달걀을 토스트와 중국식 요리에 사용하는 등 최신 트렌드도 적절히 가미했다. As anyone who owns a wok will know, this aspect of Chinese food is the original fast food - all fierce, blistering heat and drama with little byway of delayed gratification. There is plenty of this here, but in this book, Ching-He, a young and extremely competent chef, has created something slightly more nuanced, fusing Chinese food with that of the UK and Europe in general. There is also a nod to current trends - she gives the ubiquitous avocado and egg on toast and Chinese makeover. Refreshing.

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