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BOOKS > Book of Tasty and Healthy Food

Book of Tasty and Healthy Food
Cooking Library > Regions > Other European
Book of Tasty and Healthy Food
저자/역자Ministry of the Food Industry, USSR
출판사SkyPeak Publishing
연도2012
#Soviet_union #유럽_요리 #기타_유럽
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

공동으로 요리를 준비하고 식사를 함께 하는 구 소련의 사회적 관습은 노동력 활용을 최대한 증가시켰으나 선택의 폭과 음식의 질을 저하시켰다. 1930년대 말 정부는 가정에서 요리하던 예전 모습으로 돌아가기 위해 요리책을 출간했다. 1939년 영양연구소(Institute of Nutrition) 과학자가 저술한 이 책은 800만 부 이상 팔렸으며, 이후 거듭된 재판본은 각각 당시의 시대상을 반영하고 있다. The USSR’s official ideology promoted communal food preparation and dining; maximising available labour but limiting choice and quality. In the late 1930s the government produced a cookbook encouraging a return to the domestic kitchen. Written by scientists from the Institute of Nutrition, it was first published in 1939. It sold over 8 million copies; different editions reflecting the different political climate at the time.

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