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BOOKS > A Baghdad Cookery Book

A Baghdad Cookery Book
Cooking Library > Generalities > History • Culture
A Baghdad Cookery Book
저자/역자Muhammad Ibn Al-H Al-Baghdadi
언어영어
출판사Prospect Books
연도2005
#Cookery_book #수세기_동안 #이스탄불
Cooking Library 2F
서가위치

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수세기 동안 터키인이 가장 사랑하는 아랍 요리책의 위상을 지켜온 책. 오리지널 필사본은 이스탄불 쉴레이마니예 도서관(Süleymaniye Library)에 소장되어 있다. 그동안 수 차례 사본을 제작하는 과정에서 레시피가 추가되었다. 원본이 언제 작성됐는지는 알려지지 않았으며,15세기 터키어로 번역한 판본이 터키 역사상 최초의 요리책이다. For centuries, A Baghdad Cookery Book had been the favourite Arabic cookery book for the Turks; the original manuscript sits in the Süleymaniye Library in Istanbul. Multiple copies have been made over the years, with recipes added at various stages. It is not known when the original manuscript was written, but a 15th century translation into Turkish made it the country’s first cookbook.

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