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BOOKS > Garlic and Sapphires

Garlic and Sapphires
Cooking Library > Chefs • Food Writers
Garlic and Sapphires
저자/역자Ruth Reichl
언어영어
출판사Arrow Books
연도2007
#미국_요리사_전기 #Ruth_reichl #뉴욕_타임스 #New_york_times #레스토랑 #푸드_라이터
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

일반 손님처럼 위장해 음식을 맛보고 레스토랑을 평가했던 <뉴욕 타임스 > 평론가 Ruth Reichl의 파란만장한 경험을 담은 책. 레스토랑 측의 특별 대우를 받지 않기 위해 가발을 쓰거나 독특한 변장을 했던 경험, 유대인 주부 등 갖가지 별난 캐릭터를 만들어 연기했던 일화, 평단의 극찬을 받았던 최고 레스토랑에서 겪었던 일 등을 들려준다. Ruth Reichl was once the undercover restaurant critic for The New York Times. It was a job she took quite radically; amassing a wardrobe of wigs and costumes and inventing a series of eccentric characters, including a Jewish mother, she disguised herself while eating out to avoid receiving special treatment. Her guises and her experiences in some of the world’s most highly acclaimed restaurants are retold in this book.

목차

CONTENTS

The Daily Special

CONTENTS

Backstory

CONTENTS

Molly

CONTENTS

The King of Spain

CONTENTS

Looking for Umami

CONTENTS

Miriam

CONTENTS

Meat and Potatoes

CONTENTS

Chloe

CONTENTS

Brenda

CONTENTS

Dinner with Chairman Punch

CONTENTS

Betty

CONTENTS

Food Warrior

CONTENTS

The Missionary of the Delicious

CONTENTS

Emily

CONTENTS

Ghosts

CONTENTS

Recipe Index

CONTENTS

Acknowledgments

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