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BOOKS > Maple

Maple
Cooking Library > Baking • Desserts
Maple
저자/역자by Katie Webster
출판사Quirk Books
연도2015
#New_england #뉴잉글랜드 #Recipe_feature
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

아름다운 호박색의 메이플 시럽으로 만들 수 있는 레시피를 담은 책. 푹신한 팬케이크 외에도 바비큐 소스나 칵테일에 메이플 시럽을 넣어 새로운 맛을 즐길 수 있는 레시피가 가득하다. 메이플 요구르트와 함께 먹는 캐럿 진저 수프, 월넛과 메이플을 곁들인 케일 스킬릿 샐러드처럼 가벼운 요리부터 메이플 크림을 넣은 버몬트식 케사디야, 애플 처트니(Chutney)를 곁들인 메이플 돼지 허릿살구이 등의 푸짐한 요리까지, 뉴잉글랜드의 가을 정취가 느껴지는 책. Katie Webster delivers all the possible recipes one could make with the beautiful amber colored delicacy - maple. Besides pouring the syrup over fluffy pancakes, Webster develops the syrup into barbecue sauce and even cocktails. From lighter dishes such as carrot ginger soup with maple yogurt and kale skillet salad with walnuts and maple to the heavier Vermonter quesadillas with maple cream and maple pork loin roast with apple chutney, this book will make readers reminisnce of autumn in New England.

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