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BOOKS > The Love and Lemons Cookbook

The Love and Lemons Cookbook
Cooking Library > Ingredients > Vegetables • Fruits
The Love and Lemons Cookbook
저자/역자Jeanine Donofrio, Jack Mathews
출판사Avery
연도2016
#야채_요리_과일 #요리_글루텐프리 #채식_요리
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

지역 제철 농산물을 중심으로 구성한 100여 개의 레시피와 아름다운 삽화를 함께 담은 요리책. 레몬을 넣고 구운 아티초크(artichoke), 아보카도 브렉퍼스트 타코, 방울양배추를 넣은 코코넛 라이스, 잘게 자른 아시안 양배추 샐러드, 당근과 토마토 탈리아텔레(tagliatelle), 카레로 양념한 콜리플라워 프라이드 라이스 등 손쉽고 간단한 레시피를 소개한다. 에어룸 당근, 근채류, 콜리플라워 등 다양한 채소와 과일에 집중한 식단을 선보이기 때문에 레시피 대부분이 글루텐프리거나 비건용이다. 이 책의 원조라 할 수 있는 블로그 '러브 & 레몬(Love and Lemons)'은 2014년 베스트 요리 블로그상을 받았다. A beauitfully illustrated book, with over 100 recipes highlighting seasonal and local produce. Most recipes are gluten free and vegan as the author focuses on vegetables and fruit that ranges from heirloom carrots, root veggies to fresh cauliflower. Among the easy and simple recipes are lemon roasted artichokes, avocado breakfast tacos, coconut rice with brussels sprouts, Asian chopped cabbage salad, carrot and tomato tagliatelle, curried cauliflower fried rice, and much more. The original blog - Love and Lemons - was named Best Cooking Blog of 2014.

목차

INTRODUCTION: WHY LOVE & LEMONS?

HOW TO COOK WITH WHAT YOU HAVE

1. APPLES

2. ARTICHOKES

3. ASPARAGUS

4. AVOCADOS

5. BERRIES

6. BROCCOLI

7. BRUSSELS SPROUTS

8. CABBAGE & CHICORIES

9. CARROTS

10. CAULIFLOWER

11. CITRUS

12. CORN

13. CUCUMBER

14. EGGPLANT

15. GREENS

16. HERBS

17. MUSHROOMS

18. ONIONS

19. PEAS

20. PEPPERS

21. POTATOES

22. ROOT VEGGIES

23. STONE FRUITS

24. TOMATOES

25. WINTER SQUASH

26. ZUCCHINI & SUMMER SQUASH

RECIPE VARIATION CHARTS: PESTO, HUMMUS, GUACAMOLE, SALSA & SMOOTHIES

COOKING RESOURCES

ACKNOWLEDGMENTS

INDEX

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