본문바로가기 및 링크
본문 바로가기
주메뉴 바로가기

BOOKS > The Food of China

The Food of China
Cooking Library > Regions > Chinese
The Food of China
저자/역자E. N. Anderson
언어영어
출판사Yale University Press
연도1988
#Hong_kong #요리_전통 #Food_culture #음식_문화
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

베이징에서 태어난 Deh-Ta Hsiung은 17세 때 영국으로 떠나 독학으로 요리를 배운 후 중국과 홍콩의 위대한 셰프를 찾아다니며 요리 연구를 계속했다. 책은 중국 요리 및 음식 문화를 뒷받침하는 5000년 역사와 철학을 설명하고, 이런 철학이 이웃 국가의 요리 전통에 어떤 영향을 끼쳤는지 알려준다. UK based Deh-Ta Hsiung was born in Beijing, moving to UK when he was 17 to study. He taught himself to cook before studying with many of the great chefs in China and Hong Kong. In Food of China Deh-Ta aims to demystify the 5000-year-old philosophy behind food and food culture in China and how these beliefs have permeated into and shaped the culinary traditions of neighbouring countries.

한줄리뷰 0

근거없는 비방 및 욕설이 포함된 욕설은 임의로 삭제 처리 됩니다.

이 책과 유사한 도서

카테고리 인기 도서

Recent View

(0)

확인
취소