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BOOKS > In Memory's Kitchen

In Memory's Kitchen
Cooking Library > Generalities > Food Photography • Arts • Essays
In Memory's Kitchen
저자/역자edited by Cara DeSilva ; translation by Bianca Steiner Brown ; foreword by Michael Berenbaum
출판사Jason Aronson
연도1996
#위해_레시피 #World_war #유대인요리_코셔 #다음_세대 #푸드에세이
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

제2차 세계대전 당시 구 체코슬로바키아 테레친의 나치 강제 수용소에 수용됐던 여성들이 굶주림에 시달리다가 체코 전통 요리를 잊지 않기 위해 레시피를 쓰기 시작했다. 수용소 생존자가 보관했던 원고는 많은 사람의 손을 거친 끝에 1996년에야 출간됐다. 죽음의 수용소에서 다음 세대에게 전하는 메시지인 만큼 편안한 마음으로 읽기는 힘들다. An unnerving book, In Memory’s Kitchen is a collection of traditional Czech recipes that were written by starving women imprisoned in the World War 2 Nazi concentration camp Theresienstadt in former Czechoslovakia, as a way to remember and preserve their culture for future generations. Kept by a survivor of the camp, the manuscript changed hands many times before being published in 1996.

목차

Chapter 1. Mina's Cookbook

Chapter 2. Recipes

Chapter 3. Recipe List for the original manuscript

Chapter 4. Practical Notes

Chapter 5. Poems by Wilhelmina (Mina) Pächter

Chapter 6. Letters by Wilhelmina (Mina) Pächter

Chapter 7. Wilhelmina Pächter : A Biographical Sketch by David Stern

Chapter 8. Bibliography

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