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Polska
Cooking Library > Regions > Other European
Polska
저자/역자Zuza Zak ; photography by Laura Edwards
언어영어
출판사Quadrille Publishing
연도2016
#Party_food #브렉퍼스트 #파티_요리 #폴란드_요리_동유럽 #요리_작가 #음식_문화 #카테고리 #기타_유럽 #요리_파티음식
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

대체로 저평가된 폴란드 요리를 현대적으로 재해석하는 요리 작가 Zuza Zak의 책. 폴란드 현대 요리와 함께 브렉퍼스트와 빵, 수프, 고기, 야채, 콩과 카샤(kasha), 만두, 파티 요리, 케이크와 디저트, 칵테일로 카테고리를 나누어 폴란드 시골의 전통 요리 레시피를 소개한다. 또 폴란드의 역사와 지리, 경제가 음식 문화에 어떤 영향을 미쳤는지 알려주어 읽는 재미도 있는 책. This is food writer Zuza Zak's contemporary take on the often overlooked Polish cuisine. Zak discusses Poland's history, geography, and economy in terms of how it has influenced Polish cuisine. Along with contemporary dishes, she also includes traditional peasant food covering breakfast and breads, soups, meats, vegetables, beans and kasha, dumplings, party food, cakes and desserts, and cocktails.

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