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BOOKS > Amazing Malaysian

Amazing Malaysian
Cooking Library > Regions > Other Asian
Amazing Malaysian
저자/역자Norman Musa
출판사Square Peg
연도2016
#말레이시아_요리_동남아시아 #Home_cooking #일반_가정 #요리_홈쿠킹 #Cooking_home #말레이시아 #기타_아시아 #Home_cook #United_kingdom
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

Norman Musa는 말레이시아에서 태어나 영국에서 셰프이자 레스토랑 사업가로 활동하고 있다. 작고한 어머니의 레시피와 요리에서 지대한 영향을 받은 저자는 노냐(Nonya)식 야채절임, 허브 라이스 및 새우커리 락사(laksa) 등 마트에서 구한 식자재로 영국의 일반 가정에서 손쉽게 만들 수 있는 요리를 소개한다. Malaysia born Norman Musa is a chef and restaurateur based in the United Kingdom. Heavily influenced by the recipes and cooking of his late mother, in this book Musa presents dishes that the home cook in Britain could produce by using ingredients from the supermarket. Dishes include Nonya style pickled vegetables, herbal rice and prawn curry laksa.

목차

INTRODUCTION

STREET FOOD & SNACKS

SEAFOOD

MEAT

VEGETABLES

RICE& NOODLES

PUDDINGS & DRINKS

CONDIMENTS

THE MALAYSIAN STORECUPBOARD

INDEX

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