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BOOKS > The Top One Hundred Pasta Sauces

The Top One Hundred Pasta Sauces
Cooking Library > Ingredients > Rice • Noodles
The Top One Hundred Pasta Sauces
저자/역자by Diane Seed ; illustrated by Robert Budwig
언어영어
출판사Ten Speed Press
연도1987
#파스타_소스 #이탈리아_요리_지역별 #이탈리아 #운영_중인 #요리_학교
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

1969년부터 로마에 거주하며 요리 관광 프로그램과 요리 학교를 운영 중인 Diane Seed가 이탈리아에서 접한 음식을 토대로 저술한 요리책. 가장 신선하고 풍부한 향을 내는 재료로 파스타 소스를 만드는 저자가 그 레시피를 공유한다. 100만 부 이상의 판매되며 12개 국어로 번역되었다. British born Diane Seed has been living in Rome since 1969, currently running culinary tours and her own cooking school. In this book, Seed shares her favourite pasta sauce recipes from years of living, working and eating in Italy; all using the freshest and most fragrant of ingredients. The book has sold more than a million copies and has been translated into 12 languages.

목차

Introduction

Vegetable Sauces

Basil

Walnuts

Aubergines

Lemon

Garlic, Olive Oil, Chilli

Mushrooms

Artichokes

Tomato

Courgettes

Spinach

Cauliflower

Black Olives

Rocket

Onions

Sweet Peppers

Courgette Flowers

Asparagus

Green Vegetables

Broccoli, Turnip, Tops, Greens

Broad Beans, Peas

Pumpkin

Chick Peas

Lentils

Dried Beans

Fish and Shellfish

Tuna

Prawns, Mussels, Scampi, Clams

Cheese Sauces

Parmesan, Ricotta, Gorgonzola

Meat Sauces

Ham, Sausage, Bacon

Pork, Beef, Lamb

Special Occasions

Special Occasion Pasta

Acknowledgements

Special Occasion Pasta

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