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BOOKS > Aga Roast

Aga Roast
Cooking Library > Techniques > Other Techniques
Aga Roast
저자/역자by Louise Walker
출판사Absolute Press
연도2010
#북아프리카 #전통_요리 #기타_테크닉
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

저자 Louise Walkers는 주철로 만든 오븐 아가(aga)를 이용한 쿠킹 책의 대가로, 영국의 전통 요리와 유럽, 북아프리카, 중동 등의 로스팅 레시피 70여 개를 선보인다. 고기를 자르는 법붙터 재료를 넣는 법, 다양한 안주 요리와 손님맞이용 요리법 등을 다룬다.

목차

Roasting in the Aga

Poultry

Meat

Game

Fish

Vegetables

Accompaniments

Leftovers

Index

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Acknowledgements

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