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BOOKS > Food of Life

Food of Life
Cooking Library > Regions > Middle Eastern
Food of Life
저자/역자Najmieh Batmanglij
언어영어
출판사Mage Publishers
연도2016
#사회생활_풍습 #페르시아_요리_이란 #천일야화 #페르시아 #요리_문화 #요리책_작가
Cooking Library 2F
서가위치

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이란계 미국인 셰프이자 요리책 작가 Najmieh Batmanglij가 이란혁명 이후 망명 생활을 하던 중 자녀에게 보내는 편지 형식으로 이란의 요리 문화를 소개한 책. 1986년 처음 출간되었으며, 페르시아의 미술, 역사, 민간 설화, <열왕기 Book of Kings> 및 <천일야화 1001 Nights>와 같은 10세기 책에서 발췌한 요리 정보, 양의 머리와 발로 요리한 수프 등 전통과 지역에 따른 이란 요리 레시피 330개를 한데 엮었다. Tehran born Najmieh Batmanglij is an Iranian-American chef and cook book author. First published in 1986, Batmanglij wrote the book in exile, after the Iranian Revolution, as a letter to her children. Intertwining stories on Persian art, history and folktales, food excerpts from the 10th century Book of Kings and 1,001 Nights, and 330 classical and regional Iranian recipes, like lamb's head and feet soup, the author paints a culinary picture of a storied nation.

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