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BOOKS > Revolutionary Chinese Cookbook

Revolutionary Chinese Cookbook
Cooking Library > Regions > Chinese
Revolutionary Chinese Cookbook
저자/역자Fuchsia Dunlop ; food photography by Georgia Glynn Smith ; with additional photography by Fuchsia Dunlop
언어영어
출판사W. W. Norton & Company
연도2007
#World_authority #중국_요리 #영국_출신 #Chairman_mao
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

영국 출신으로 중국 요리의 세계적 대가로 알려진 Fuchsia Dunlop이 맵고 푸짐한 중국 남부 후난성 요리를 소개한 책. 공산당 지도자 마오쩌둥이 태어난 후난성의 역사와 이야기, 요리와 관련된 일화를 하나로 엮은 책에서 Dunlop은 마오쩌둥이 특히 좋아했던 매운 돼지고기 요리 등을 알려준다. British born and based Fuchsia Dunlop is known as a world authority on Chinese cuisine. In this book she delves into the southern Chinese province of Hunan, a rural region known for its spicy and hearty cooking and as the birthplace of communist leader Mao Zedong. Weaving history, tall tales and culinary anecdotes, Dunlop presents dishes like Chairman Mao's favourite red-braised pork.

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