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BOOKS > Singapore Cooking

Singapore Cooking
Cooking Library > Regions > Other Asian
Singapore Cooking
저자/역자by Terry Tan and Christopher Tan ; foreword by David Thompson ; photography by Edmond Ho
출판사Tuttle Publishing
연도2009
#싱가포르_요리 #칠리_크랩 #활동_중인 #Tv_chef #싱가포르_요리_동남아시아 #말레이시아 #요리_작가이자 #싱가포르 #기타_아시아
Cooking Library 2F
서가위치

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싱가포르 태생으로 영국에서 요리 작가이자 셰프로 활동 중인 Terry Tan이 말레이시아계, 중국계, 무슬림 인도계를 포함해 싱가포르에 거주하는 다양한 인종과 문화를 바탕으로 탄생한 싱가포르 요리를 소개한 책. 유명한 칠리 크랩과 하이난식 치킨 라이스는 물론 허브 라이스 샐러드, 퍼르크델(perkedel) 감자어묵, 락사(laksa) 코코넛 커리 수프 등 상대적으로 덜 알려진 음식도 함께 수록했다. In this book, Singapore-born, UK-based cookbook author, TV chef and food writer Terry Tan offers a collection of Singaporean dishes that span the multiple races and cultures that live there- including Malay, Chinese and Muslim Indian. Dishes include the famed chili crab and Hainanese style chicken rice, as well as less known dishes as herbal rice salad, perkedel potato fish cakes and laksa coconut curry soup.

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