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BOOKS > The Food of Malaysia

The Food of Malaysia
Cooking Library > Regions > Other Asian
The Food of Malaysia
저자/역자recipes by the cooks of Bon Ton restaurant, Kuala Lumpur, and Jonkers restaurant, Malacca ; food photography by Luca Invernizzi Tettoni ; introduction and editing by Wendy Hutton
출판사Periplus Editions
연도2005
#요리_심플레시피 #팬케이크 #말레이시아_요리_동남아시아 #말레이시아 #Southeast_asia #포르투갈 #동남아시아 #요리_작가 #Food_writer #기타_아시아
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

1967년부터 동남아시아에 거주하며 요리 작가로 활동해온 저자가 말레이시아의 전통 요리 레시피 62가지를 소개한 책. 치킨 사테이(satay), 블랙페퍼크랩 팬케이크, 닭고기 커리퍼프(curry puff)뿐 아니라 말라카(Malacca)의 유럽-아시아 혼혈인이 흔히 즐겨 먹는 포르투갈식 구운 생선과 같은 이색적인 요리도 함께 수록했다. Wendy Hutton has lived and worked as a food writer in Southeast Asia since 1967. In this book, she presents 62 classic Malaysian recipes with detailed descriptions of techniques and ingredients. Dishes include chicken satay, black pepper crab pancakes and chicken curry puffs. There are also exotic creations like Portuguese baked fish, a dish prepared by Malacca's Eurasian community.

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