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BOOKS > Cooking in Provence

Cooking in Provence
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Cooking in Provence
저자/역자Alex Mackay with Peter Knab
출판사Ebury publishing
연도2008
#프로방스 #프랑스_요리_프로방스 #부야베스 #요리학교 #제철_재료 #풍경_사진
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

요리학교 Le Baou d'Infer의 설립자 Alex Mackay와 Peter Knab은 프로방스에서의 경험을 통해 그곳에서만 느낄 수 있는 향과 맛을 가진 요리들을 이 책에 담았다. 프로방스를 대표하는 뵈프 앙 도브, 부야베스와 제철 재료를 이용한 레시피가 수록되어 있고, 저자가 직접 찍은 풍경 사진도 담겨있어 프로방스의 따뜻하고 아름다운 정취를 함께 느낄 수 있다.

목차

Foreword

Le Baou d'Infer

Introduction

Les Jardins de Provence

Au Bord de la Mer

Bouillabaisse and Other Stories

The Hunt, the Harvest and Winter

Sweet Provence

The Provençal Pantry

Index

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