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BOOKS > Pandora's Lunchbox

Pandora's Lunchbox
Cooking Library > Regions > North American
Pandora's Lunchbox
저자/역자Melanie Warner
언어영어
출판사Scribner
연도2013
#Process_food #식품_산업 #Food_science #가공식품 #Food_industry #건강식품 #북아메리카
Cooking Library 2F
서가위치

현대카드 코멘트

식품 산업에 관해 글을 쓴 경제기자 Melanie Warner가 우리가 먹는 가공식품의 진실을 파헤친 책. 실험 연구소와 대학 과학학부, 공장 등을 직접 방문해 수십 년간 이어져온 식품과학 연구와 저렴하고 중독성 강한 음식을 만들기 위한 노력, 이 중 일부를 심지어 '건강식'이라 주장하며 판매하는 행위가 개인과 사회 보건에 어떤 심각한 영향을 끼쳤는지 평가한다. Melanie Warner is a business journalist who writes about the food industry. In this book she investigates processed food and what we are really eating. Via research labs, university science departments, and factories she assesses how decades of food science and the quest for cheapest and most addictive foods, including those labelled as healthy, have had profound health implications on both individuals and society at large.

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